Libri di Cucina

Spume & chantilly

ricette con il sifone: bicchieri, cocktail, dessert...

Paul Simon

• €11,80

Spume, arie, nuvole… da tempo queste preparazioni eteree affascinano i grandi chef. Non c’è nulla di misterioso dietro la loro...

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Fuori dal guscio

cartolina dalla cucina

Bruno Barbieri

• €15,90

Dall’aristocratica ostrica alla popolana cozza, tutto ciò che il mare offre nascosto da un guscio, dà grandi soddisfazioni in cucina....

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Sapori di casa

Un grande chef italoamericano cucina e racconta

David Ruggerio

• €8,00

“Pensando a come realizzare questo libro, continuavo a scontrarmi con profonde differenze tra la città natia di mia madre, ovvero...

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Formaggi Italiani

Conoscere, degustare, valorizzare in cucina 100 formaggi italiani

Federico Coria,Claudia Moriondo,Eli Mornadi

• €17,50

Un panorama vastissimo, quello dei formaggi italiani, a testimoniare la ineguagliabile ricchezza della tradizione gastronomica nazionale. In questa ricca...

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Europa à la carte

André Dominé, Joachim Romer, Michael ditter

• €35,00

Un viaggio attraverso l'Europa alla scoperta delle sue ricchezze gastronomiche. Sfogliando le pagine splendidamente illustrate di questo volume non solo...

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Spagna

una festa gastronomica

Marion Trutter, Gunther Beer

• €35,00

Questo volume risveglia il desiderio di scoprire la Spagna attraverso i cinque sensi. Con 488 pagine e oltre 1200 illustrazioni...

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Salse

dolci e salate, classiche e moderne

Michel Roux

• €26,00

Proprietario del Waterside Inn di Bray (U.K.), 3 stelle Michelin, Michel Roux è sicuramente uno degli chef più premiati al...

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Conserve

essicare, salare, affumicare, congelare, candire, fermentare, conservare sott'olio, sott'aceto, sotto spirito e sottovuoto con oltre 50 ricette

Nick Sandler, Johnny Acton

• €30,00

Conservare è una specie di alchimia. Vuol dire trasformare gli alimenti nella forma, nel colore, nella consistenza e saper aspettare...

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Basic tapas

fotografie di Deirdre Rooney

Valerie Berry

• €24,00

Immaginate di tornare a casa dopo una giornata di lavoro. Pensate a una serata tranquilla tra amici, a un buon...

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Uova

fotografie di Martin Brigdale

Michel Roux

• €25,00

L’uovo è l’alimento più semplice e completo, molto nutriente e abbastanza versatile da prestarsi a un pranzo velocissimo come a...

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