Libri di Cucina

Sapori di casa

Un grande chef italoamericano cucina e racconta

David Ruggerio

• €8,00

“Pensando a come realizzare questo libro, continuavo a scontrarmi con profonde differenze tra la città natia di mia madre, ovvero...

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Formaggi Italiani

Conoscere, degustare, valorizzare in cucina 100 formaggi italiani

Federico Coria,Claudia Moriondo,Eli Mornadi

• €17,50

Un panorama vastissimo, quello dei formaggi italiani, a testimoniare la ineguagliabile ricchezza della tradizione gastronomica nazionale. In questa ricca...

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Europa à la carte

André Dominé, Joachim Romer, Michael ditter

• €35,00

Un viaggio attraverso l'Europa alla scoperta delle sue ricchezze gastronomiche. Sfogliando le pagine splendidamente illustrate di questo volume non solo...

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Spagna

una festa gastronomica

Marion Trutter, Gunther Beer

• €35,00

Questo volume risveglia il desiderio di scoprire la Spagna attraverso i cinque sensi. Con 488 pagine e oltre 1200 illustrazioni...

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Salse

dolci e salate, classiche e moderne

Michel Roux

• €26,00

Proprietario del Waterside Inn di Bray (U.K.), 3 stelle Michelin, Michel Roux è sicuramente uno degli chef più premiati al...

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Conserve

essicare, salare, affumicare, congelare, candire, fermentare, conservare sott'olio, sott'aceto, sotto spirito e sottovuoto con oltre 50 ricette

Nick Sandler, Johnny Acton

• €30,00

Conservare è una specie di alchimia. Vuol dire trasformare gli alimenti nella forma, nel colore, nella consistenza e saper aspettare...

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Basic tapas

fotografie di Deirdre Rooney

Valerie Berry

• €24,00

Immaginate di tornare a casa dopo una giornata di lavoro. Pensate a una serata tranquilla tra amici, a un buon...

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Uova

fotografie di Martin Brigdale

Michel Roux

• €25,00

L’uovo è l’alimento più semplice e completo, molto nutriente e abbastanza versatile da prestarsi a un pranzo velocissimo come a...

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Caffè in cucina

prefazione di Ferran Adrià

Debora Bionda, Carlo Vischi

• €14,95

Grazie al suo intrigante aroma, il caffè si presta a essere usato in cucina. Proprio per questo, abbiamo chiesto a...

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Acquaviti e grappe in cucina

Debora Bionda, Carlo Vischi

• €14,95

Acquaviti e grappe, pregiati distillati della tradizione italiana, diventano protagoniste di oltre 60 ricette firmate da prestigiosi chef blasonati. Un volume...

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