Ricettari e manuali dedicati alla cucina italiana e internazionale, con particolare attenzione alla tradizione regionale e ai prodotti tipici. Trovi guide alla cucina del barbecue, alla pasta fresca, ai dolci della tradizione, alle conserve e ai fermentati. Non mancano volumi sulla cucina naturale e vegetariana, sul pane fatto in casa e sull'utilizzo consapevole delle erbe aromatiche e delle spezie. Una selezione per cuochi amatoriali e professionisti che vogliono esplorare i sapori autentici della cultura gastronomica italiana.
Vedi tutti i reparti
Richard Bertinet
Non c'è aroma più rassicurante e accogliente del pane appena sfornato e nessuna ragione per rinunciare a questo fondamentale piacere....
Paul Simon
Spume, arie, nuvole… da tempo queste preparazioni eteree affascinano i grandi chef. Non c’è nulla di misterioso dietro la loro...
Bruno Barbieri
Dall’aristocratica ostrica alla popolana cozza, tutto ciò che il mare offre nascosto da un guscio, dà grandi soddisfazioni in cucina....
David Ruggerio
“Pensando a come realizzare questo libro, continuavo a scontrarmi con profonde differenze tra la città natia di mia madre, ovvero...
Federico Coria,Claudia Moriondo,Eli Mornadi
Un panorama vastissimo, quello dei formaggi italiani, a testimoniare la ineguagliabile ricchezza della tradizione gastronomica nazionale. In questa ricca...
André Dominé, Joachim Romer, Michael ditter
Un viaggio attraverso l'Europa alla scoperta delle sue ricchezze gastronomiche. Sfogliando le pagine splendidamente illustrate di questo volume non...
Marion Trutter, Gunther Beer
Questo volume risveglia il desiderio di scoprire la Spagna attraverso i cinque sensi. Con 488 pagine e oltre 1200...
Nick Sandler, Johnny Acton
Conservare è una specie di alchimia. Vuol dire trasformare gli alimenti nella forma, nel colore, nella consistenza e saper aspettare...
Valerie Berry
Immaginate di tornare a casa dopo una giornata di lavoro. Pensate a una serata tranquilla tra amici, a un buon...
