Ricettari e manuali dedicati alla cucina italiana e internazionale, con particolare attenzione alla tradizione regionale e ai prodotti tipici. Trovi guide alla cucina del barbecue, alla pasta fresca, ai dolci della tradizione, alle conserve e ai fermentati. Non mancano volumi sulla cucina naturale e vegetariana, sul pane fatto in casa e sull'utilizzo consapevole delle erbe aromatiche e delle spezie. Una selezione per cuochi amatoriali e professionisti che vogliono esplorare i sapori autentici della cultura gastronomica italiana.
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Debora Bionda, Carlo Vischi
Grazie al suo intrigante aroma, il caffè si presta a essere usato in cucina. Proprio per questo, abbiamo chiesto a...
Debora Bionda, Carlo Vischi
Acquaviti e grappe, pregiati distillati della tradizione italiana, diventano protagoniste di oltre 60 ricette firmate da prestigiosi chef blasonati. Un volume...
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La campagna consente a tutti di svolgere una salutare attività fisica e offre in ogni stagione frutta, verdura, cereali e...
Stefano Scansani
Metafisica del tortello è la rappresentazione dell’indagine culinaria che attraversa il mondo delle paste ripiene nell’orizzonte della pianura Padana. Metafisica perché...
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Nato durante una chiacchierata a tavola fra Michel Pierre e Hugo Pratt, questo carnet di viaggio riunisce, nei 5 capitoli...
Stephane Reynaud
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