Libri di Cucina

Kitchen run. 70 storie dirompenti di chef, panettieri, pizzaioli e pasticcieri

Cristiano Zanolli, Alessandro Avataneo

• €35,00

Saggezza, perseveranza e intuizione: sono le qualità che emergono con forza nelle storie di 70 chef. Cuochi, pizzaioli, panettieri e...

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Le ricette ritrovate del talismano della felicità

Ada Boni

• €20,00

Il "Talismano della felicità" è probabilmente il primo manuale di cucina in lingua italiana che raccoglie le ricette ordinate per...

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Il fiore che si mangia

the flower you can eat - text:italian - english

Giancarlo Pasin

• €7,90

Le ricette di uno chef d'eccellenza per gustare il radicchio di Treviso dall'antipasto al dessert. The recipes of an excellent chef...

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La cucina carnica

la regione naturale. la storia, 260 ricette

Pietro Adami

• €8,00

Una piacevole lettura per capire la storia, la composizione e l'evoluzione delle pietanze della Carnia. Varie modalità di produzione delle...

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La cucina in valigia

Gaia Servadio

• €14,50

La celebre frase di Aby Warburg: «il buon dio si nasconde nel particolare» è perfetta per raccontare questo piccolo libro....

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Il manuale dello spiedo - the spirit roast manual

guida tecnica: cosa mi occorre e come devo fare per cucinare uno spiedo fatto bene - full text in english

Massimo Foltran

• €15,00

Negli ultimi vent’anni sono stati pubblicati vari libri dedicati allo spiedo. Nella maggior parte dei casi essi raccontano l’origine...

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Le nostre vite per l'olio

i cento anni del Frantoio Salvagno

Giovanni & Elena Cristina & Francesca Salvagno

• €20,00

Tutto ebbe inizio nel 1923. C’erano gli olivi, in Valpantena. Proprio alle porte di Verona. Mancavano tuttavia i frantoi per...

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Frattaglie

cucnare con cuore e cervello ( e molto altro )

Allan Bay, Marcellina Car, Alberto Masseroni

• €29,00

Le frattaglie, da sempre utilizzate in tutte le cucine del mondo, vivono oggi una forte crescita di attenzione che rende...

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Atlante illustrato dei prosciutti e dei salumi

origini - territori - abbinamenti

Tristan Sicard

• €25,00

Perché i prosciutti vanno tenuti appesi? È possibile prepararne uno in casa? Salumi, salsicce, insaccati: che differenza c’è? Quali sono...

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Mangiare come Dio comanda

Elisabetta Moro, Marino Niola

• €12,00

Se l’uomo è ciò che mangia, Dio non è da meno. Perché in realtà, attraverso le sue scelte alimentari, ogni...

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