Libri di Cucina

Cereali antichi e moderni

perché conoscere le varietà della farina che mangi può salvarti la vita

Monia Caramma

• €12,00
• €15,00

Il pane, la pasta, i prodotti da forno non sono tutti uguali: se coltiviamo e utilizziamo le eccellenze territoriali, le...

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Il riso

Vittorio Ortali

• €8,00
• €10,00

La lunga storia di un famoso cereale simbolo di pace e prosperità...

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Cioccolato

Marco Menabuoni

• €8,00
• €10,00

Mito e storia di un celebre e raffinato alimento...

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Le spezie

Maria Concetta Salemi

• €8,00
• €10,00

La virtù e la magia negli intensi sapori del lontano oriente....

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Il latte

Maria Concetta Salemi

• €8,00
• €10,00

Buono e naturale, l'alimento della crescita e della salute....

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Leadership in cucina

come gestire un team di successo

Franco Luise

• €16,00
• €20,00

Chi avrà più successo? Uno chef di grande talento dietro i fornelli o uno in grado di ispirare e gestire...

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Dalla leggenda al Mito

biografia di un illustre formaggio attraverso le immagini di Fernando Zanetti

Fernando Zanetti

• €31,20
• €39,00

Un viaggio fotografico che l'autore intraprendesse vari livelli nello spazio e nel tempo attorno al "mitico" Parmigiano Reggiano. I luoghi e...

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Cercatori d'erba

malghe da formaggio in Trentino

Marco Simonini, Francesco Gubert, Amina Pedrinolla

• €45,00

Cercatori d’erba racconta quindici storie di donne e di uomini in quindici malghe diverse fatte di suoli, pascoli, paesaggi, microclimi,...

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Torte 40 dessert eccezionali

Christophe Felder, Camille Lesecq

• €48,00

Le torte moderne, con il loro gioco di consistenze, gusti e colori, offrono al pasticciere l’occasione per sfoggiare non solo...

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La risicoltura veronese

XVI - XX secolo

Bruno Chiappa

• €12,80
• €16,00

Territorio veronese. Quella del riso costituì per secoli la coltura privilegiata per i pesi della media e bassa pianura...

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