Categorie: Cucina , Civiltà contadina

Atlante illustrato dei prosciutti e dei salumi

Name: Atlante illustrato dei prosciutti e dei salumi
Price: 25.00 EUR
Availability: OutOfStock
Author: Tristan Sicard
ISBN: 9788867227235

origini - territori - abbinamenti

Tristan Sicard

Editore: L'Ippocampo

Lingua: Italiano

Formato: 19 x 24

Pagine: 247

Anno: 2023

EAN: 9788867227235

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€25,00

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Descrizione Recensioni

Perché i prosciutti vanno tenuti appesi? È possibile prepararne uno in casa? Salumi, salsicce, insaccati: che differenza c’è? Quali sono le specialità più rare e gustose?

Questo ricco atlante soddisferà tutte le curiosità degli amanti dei prosciutti e dei salumi, invogliando all’assaggio e alla ricerca di prelibatezze da tutto il mondo.
Si troveranno, selezionati e catalogati, oltre 200 prodotti dall’Italia e dal mondo, descritti nel dettaglio e accompagnati da consigli per degustarli al meglio; e poi schede illustrate e puntuali per identificare le razze di suini e bovini, e per conoscerne impieghi e caratteristiche, oltre a mappe di Italia, Francia, Spagna, Balcani, Nord Europa e altre zone del mondo, con i territori di origine e diffusione dei prosciutti e dei salumi.

traduzione di Lucia Corradini, illustrazioni di Yannis Varoutsikos
Nel PDF allegato alla presente scheda un'esempio delle pagine interne