Ricettari e manuali dedicati alla cucina italiana e internazionale, con particolare attenzione alla tradizione regionale e ai prodotti tipici. Trovi guide alla cucina del barbecue, alla pasta fresca, ai dolci della tradizione, alle conserve e ai fermentati. Non mancano volumi sulla cucina naturale e vegetariana, sul pane fatto in casa e sull'utilizzo consapevole delle erbe aromatiche e delle spezie. Una selezione per cuochi amatoriali e professionisti che vogliono esplorare i sapori autentici della cultura gastronomica italiana.
Vedi tutti i reparti
Marie Laforet
Sia che abbiamo deciso di rinunciare al lattosio per questioni di salute sia che la nostra sia una scelta vegana,...
Manuela Vanni
Impara a riconoscere e a preparare al meglio tutte le parti del maiale, dal muso al codino, dalla spalla alla...
Lorenzo Piroddi
L'opera è suddivisa in tre parti. La prima presenta i principi base dell'alimentazione mediterranea con una analisi degli ingredienti...
Gualtiero Marchesi, Luca Vercelloni
copia ben tenuta e non usata. Indice: IL CERIMONIALE DEI SENSI: i cibi giudicati dagli occhi , i preparativi della festa, le...
Monia Caramma
Il pane, la pasta, i prodotti da forno non sono tutti uguali: se coltiviamo e utilizziamo le eccellenze territoriali, le...
Vittorio Ortali
La lunga storia di un famoso cereale simbolo di pace e prosperità...
Marco Menabuoni
Mito e storia di un celebre e raffinato alimento...
Maria Concetta Salemi
La virtù e la magia negli intensi sapori del lontano oriente....
Maria Concetta Salemi
Buono e naturale, l'alimento della crescita e della salute....
Franco Luise
Chi avrà più successo? Uno chef di grande talento dietro i fornelli o uno in grado di ispirare e gestire...
