Libri di Cucina

La cucina di casa Raphael

die kuche von casa raphael - the cousine of casa Raphaeltesto in italiano, tedesco e inglese

Chef Gianni Aste

• €34,00

Casa Raphael è centro autorizzato e accreditato dallo Stato Italiano come “Istituto Medico di terapie fisiche, idroterapiche, dietetiche e stabilimento...

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Conservare la frutta tutto l'anno

confetture, marmellate, mostarde, gelatine e tante altre deliziose preparazioni sottovetro

Rita Bacchella

• €10,32
• €12,90

Una nuova edizione rivista e integrata: molto più spazio a frutti particolari (anguria, melone, cachi) e alle mostarde. Più di...

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Facciamo il pane

manuale pratico con oltre 50 ricette per imparare a fare il pane con il lievito naturale

Annalisa De Luca

• €12,00
• €15,00

La nuova edizione aggiornata di un libro di grande successo.  Tante nuove sperimentazioni, ben documentate e raccontate: pani con...

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L'ABC della carne

step by step

Mario Grazia

• €22,00

Legare un arrosto di manzo, pulire e sbianchire le animelle di vitello per una frittura a regola d’arte, portare in...

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Terrines, rillettes, salsicce & pasticci

80 ricette casalinghe della grande tradizione francese

Gilles & Nicolas Verot

• €23,92
• €29,90

Portare a casa un pezzo della salumeria francese è facile. In questo libro troverete ricette alla portata di tutti,...

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Il signor baccalà e Mister stoccafisso

i

a cura di Clelia D'Onofrio

• €7,00

Testo dedicato al baccalà e allo stoccafisso uscito come supplemento a "Il libro di casa" del 1998 , editore del...

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I cereali minori

Stefania Capecchi, Lia Buonaugurelli

• €8,00
• €10,00

Dopo una rapida introduzione, in cui ci spiega quanto sia necessario riportare la nostra alimentazione entro i parametri fissati dalla...

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Il tavolo rotondo

Giampaola Pesenti

• €15,00

Dalle ricette della nonna a quelle per i compleanni e per i bambini: cucina moderna, light o ricette imparate nel...

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L'equazione del gusto

la scienza al servizio della cucina con oltre 100 ricette straordinarie

Nik Sharma

• €56,00

Nik Sharma offre un approccio innovativo per diventare un cuoco migliore. Rivelando la scienza dietro la nostra percezione del sapore,...

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Golosità ragionata. Nuova pasticceria. Nuove regole

60 ricette sane e gustose

Frédéric Bau, Thierry Hanh, Raphaël Haumont

• €62,00

Se la cucina professionale ha imboccato da tempo la via dell'innovazione, abbracciando una gamma di nuovi ingredienti e tecniche, la...

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