Mario Grazia
Legare un arrosto di manzo, pulire e sbianchire le animelle di vitello per una frittura a regola d’arte, portare in...
Terrines, rillettes, salsicce & pasticci
Gilles & Nicolas Verot
Portare a casa un pezzo della salumeria francese è facile. In questo libro troverete ricette alla portata di tutti,...
Il signor baccalà e Mister stoccafisso
a cura di Clelia D'Onofrio
Testo dedicato al baccalà e allo stoccafisso uscito come supplemento a "Il libro di casa" del 1998 , editore del...
Stefania Capecchi, Lia Buonaugurelli
Dopo una rapida introduzione, in cui ci spiega quanto sia necessario riportare la nostra alimentazione entro i parametri fissati dalla...
Giampaola Pesenti
Dalle ricette della nonna a quelle per i compleanni e per i bambini: cucina moderna, light o ricette imparate nel...
Nik Sharma
Nik Sharma offre un approccio innovativo per diventare un cuoco migliore. Rivelando la scienza dietro la nostra percezione del sapore,...
Golosità ragionata. Nuova pasticceria. Nuove regole
Frédéric Bau, Thierry Hanh, Raphaël Haumont
Se la cucina professionale ha imboccato da tempo la via dell'innovazione, abbracciando una gamma di nuovi ingredienti e tecniche, la...
Gian Paolo Baruzzi, Liana Zorzi
Il libro ''I semi di Chia'' svela le virtù di questi piccoli semi originari del Messico e arrivati anche sulle...
Liana Zorzi
La frutta secca, da sempre parte della dieta mediterranea, è oggi considerata un superfood grazie ai suoi tanti benefici: è...
