Libri di Cucina

L'eccellenza negli extravergini di oliva

i super oli, saperli riconoscere e produrre

Elettra Marrone, Cosimo Taiti, Diego Comparini, Leonardo Sabbatini, Alessandro Ottanelli

• €5,00

L’olivicoltura mediterranea vede parzialmente coesistenti e male integrati due diversi modelli di coltivazione: accanto a tecniche di produzione delle olive...

• Dettaglio

La scienza della carne

la chimica della bistecca e dell'arrosto

Dario Bressanini

• €22,00

Il libro tratta la composizione, la struttura, il colore, il sapore, la consistenza e la succosità della carne applicando le...

• Dettaglio

Alla tavola di Giovanni Arpino

sapori e colori di Piemonte

Cetta Berardo

• €10,00

È un percorso attraverso le opere di Arpino alla ricerca di sapori, profumi, sollecitazioni sensoriali. La Langa appare gloriosa nel...

• Dettaglio

La miglior pasta fresca

a casa ed al ristorante

Giovanni Rana

• €15,50

...

• Dettaglio

I promessi sapori

il sugo della storia di Alessandro Manzoni

Domenico Carosso

• €10,00

L’ironia come misura del “vero”, e come conoscenza del "cuore", è forse la protagonista dei Promessi Sposi, e all'ironia fanno...

• Dettaglio

Cuoche sull'orlo di una crisi di nervi

a tavola con Pedro Almodovar

Luca Glebb Miroglio

• €10,00

Morti ammazzati, chiacchiere fra donne, segreti di famiglia, passioni inconfessabili, atti puri e impuri, prosa e poesia ma soprattutto tanto...

• Dettaglio

Di bocca in bocca

storie e curiosità sul cibo

Giacinta D'Agostino

• €18,00

Di bocca in bocca è un piccolo ma intrigante viaggio attraverso storie e curiosità legate al cibo che - proprio...

• Dettaglio

L'ABC del pesce

la scuola step-by-step per pulire e cucinare il pesce senza sprechi e con gusto

Mario Grazia

• €22,00

Pulire un astice, preparare un'orata in crosta, aprire le ostriche e servirle in tempura, portare in tavola un primo piatto...

• Dettaglio

I tartufi

120 ricette

Emilia Valli

• €11,40

Agile ed esauriente nella esposizione e nei contenuti, questo libro permette a chiunque di diventare un appassionato ed informato estimatore...

• Dettaglio

Il formaggio in cucina

Paolo Prada

• €12,40

Tartine di stracchino e salmone, gnocchetti degli angeli, fonduta di Neuchatel, sogliole al parmigiano, fiori di zucca ripieni di formaggio:...

• Dettaglio