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Libri di Cucina

Ricettari e libri per fare ed apprezzare bevande e cibi tipici italiani (e non solo), ma anche un assaggio di cucina naturale. Ampia bibliografia per vino e grappa.

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I formaggi

atlante dei prodotti tipici

INSOR - Istituto Nazionale di Sociologia Rurale

€31,00

La prima edizione di questo volume dell’Atlante dei Prodotti Tipici, curata dall’Insor (Istituto Nazionale di Sociologia Rurale) nel 1990 si...

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L'eccellenza negli extravergini di oliva

i super oli, saperli riconoscere e produrre

Elettra Marrone, Cosimo Taiti, Diego Comparini, Leonardo Sabbatini, Alessandro Ottanelli

€5,00

L’olivicoltura mediterranea vede parzialmente coesistenti e male integrati due diversi modelli di coltivazione: accanto a tecniche di produzione delle olive...

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La scienza della carne

la chimica della bistecca e dell'arrosto

Dario Bressanini

€22,00

Il libro tratta la composizione, la struttura, il colore, il sapore, la consistenza e la succosità della carne applicando le...

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Alla tavola di Giovanni Arpino

sapori e colori di Piemonte

Cetta Berardo

€10,00

È un percorso attraverso le opere di Arpino alla ricerca di sapori, profumi, sollecitazioni sensoriali. La Langa appare gloriosa nel...

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La miglior pasta fresca

a casa ed al ristorante

Giovanni Rana

€15,50

...

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I promessi sapori

il sugo della storia di Alessandro Manzoni

Domenico Carosso

€10,00

L’ironia come misura del “vero”, e come conoscenza del "cuore", è forse la protagonista dei Promessi Sposi, e all'ironia fanno...

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Cuoche sull'orlo di una crisi di nervi

a tavola con Pedro Almodovar

Luca Glebb Miroglio

€10,00

Morti ammazzati, chiacchiere fra donne, segreti di famiglia, passioni inconfessabili, atti puri e impuri, prosa e poesia ma soprattutto tanto...

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Di bocca in bocca

storie e curiosità sul cibo

Giacinta D'Agostino

€18,00

Di bocca in bocca è un piccolo ma intrigante viaggio attraverso storie e curiosità legate al cibo che - proprio...

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L'ABC del pesce

la scuola step-by-step per pulire e cucinare il pesce senza sprechi e con gusto

Mario Grazia

€22,00

Pulire un astice, preparare un'orata in crosta, aprire le ostriche e servirle in tempura, portare in tavola un primo piatto...

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I tartufi

120 ricette

Emilia Valli

€11,40

Agile ed esauriente nella esposizione e nei contenuti, questo libro permette a chiunque di diventare un appassionato ed informato estimatore...

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