Ricettari e manuali dedicati alla cucina italiana e internazionale, con particolare attenzione alla tradizione regionale e ai prodotti tipici. Trovi guide alla cucina del barbecue, alla pasta fresca, ai dolci della tradizione, alle conserve e ai fermentati. Non mancano volumi sulla cucina naturale e vegetariana, sul pane fatto in casa e sull'utilizzo consapevole delle erbe aromatiche e delle spezie. Una selezione per cuochi amatoriali e professionisti che vogliono esplorare i sapori autentici della cultura gastronomica italiana.
Vedi tutti i reparti
Stefania Capecchi, Lia Buonaugurelli
Dopo una rapida introduzione, in cui ci spiega quanto sia necessario riportare la nostra alimentazione entro i parametri fissati dalla...
Giampaola Pesenti
Dalle ricette della nonna a quelle per i compleanni e per i bambini: cucina moderna, light o ricette imparate nel...
Nik Sharma
Nik Sharma offre un approccio innovativo per diventare un cuoco migliore. Rivelando la scienza dietro la nostra percezione del sapore,...
Golosità ragionata. Nuova pasticceria. Nuove regole
Frédéric Bau, Thierry Hanh, Raphaël Haumont
Se la cucina professionale ha imboccato da tempo la via dell'innovazione, abbracciando una gamma di nuovi ingredienti e tecniche, la...
Gian Paolo Baruzzi, Liana Zorzi
Il libro ''I semi di Chia'' svela le virtù di questi piccoli semi originari del Messico e arrivati anche sulle...
Liana Zorzi
La frutta secca, da sempre parte della dieta mediterranea, è oggi considerata un superfood grazie ai suoi tanti benefici: è...
Ippolita Douglas Scotti
Se ancora non conoscete i semi di canapa, è il momento di scoprirli: questi piccoli semi tondeggianti saranno una rivelazione....
