Categorie: Cucina , Letteratura , Itinerari e percorsi

La risicoltura veronese

Name: La risicoltura veronese
Price: 16.00 EUR
Availability: InStock
Author: Bruno Chiappa
ISBN: 9788895149677

XVI - XX secolo

Bruno Chiappa

Editore: La Grafica

Lingua: Italiano

Formato: 17 x 24

Pagine: 208

Anno: 2012

EAN: 9788895149677

€16,00

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Descrizione Recensioni

Territorio veronese.
Quella del riso costituì per secoli la coltura privilegiata per i pesi della media e bassa pianura veronese: dai primi decenni del XVI secolo, quando vi fu importata da emigrati lombardi, alla grande crisi di fine Ottocento.

Riso e seta erano le maggiori ricchezze dell’agricoltura veronese ed alimentavano un lucroso commercio verso Venezia e di qui verso l’estero.

Il libro che si avvale di una ricca documentazione, desunta, soprattutto per i primi due secoli, da fonti d’archivio inedite, illustra nella prima parte, la lunga vicenda del bianco cereale; nella seconda si sofferma invece ad esaminare specifici aspetti e problemi che ne caratterizzarono la diffusione.