Libri di Cucina

Creme, formaggi, burro e yogurt fatti in casa

scoprite l'antica tradizione della preparazione artigianale con tante ricette gustose

Jenny Linford

• €18,00

Facili ricette per preparare in casa latticini freschi, dal burro agli yogurt, ai formaggi freschi soffici come la ricotta e...

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Pop Palestine - viaggio nella cucina popolare palestinese

salam cuisine tra Gaza e Jenin

Fidaa I A Abuhamdiya, Silvia Chiarantini

• €25,00

Un viaggio tra strade, pentole e fornelli dal sud al nord della Palestina, partendo da Hebron e poi Betlemme, Ramallah,...

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Il grande libro dell'olio d'oliva

una storia millenaria

Carlos Falcò

• €28,00

L'olio d'oliva, nonostante si possa paragonare al vino per importanza nella dieta mediterranea, non ha ricevuto finora la stessa attenzione....

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Tutto sulle altre farine

alla scoperta delle farine integrali e di cereali e semi diversi dal frumento

Lorenzo Preti, Antonio Zucco

• €9,90

Perché e come consumare farine e cereali diversi dal frumento? Le ragioni sono molteplici e vanno dalla salute, alla curiosità...

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Piante spontanee alimentari

fitoalimurgia del Basso Veneto tra storia, cucina e tradizioni

Maria Teresa Vigolo, Giuseppe Zanin, Maria Clara Zuin

• €37,00

Un libro per i cultori della botanica e per gli appassionati della cucina naturale e delle tradizioni contadine. Gli autori prendono...

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La scienza in cucina

piccolo trattato di gastronomia molecolare

Hervé This

• €18,00

La scienza può contribuire a perfezionare la cucina? Assolutamente sì, come dimostra Hervé This in questo libro analizzando la fisiologia...

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I segreti della pentola

il bestseller del fondatore della cucina molecolare

Hervé This

• €16,00

Fate un uso intensivo del forno a microonde ma non sapete come funziona? Vi siete mai chiesti quanta maionese si...

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Alice nella cucina delle meraviglie

800 ricette popolari per quattro stagioni

Mariella Groppi, Antonella Sabatini

• €22,00

E se uscissimo dalle autostrade su cui corrono gli chef pluristellati per ritornare nelle strade bianche dei contadini e dei...

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33 ricette pizze + bruschette

Heinrich Gasteiger, Gerhard Wieser, Helmut Bachmann

• €9,90

La pizza è tra le specialità italiane più amate e apprezzate al mondo. Questo libro di cucina vi...

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Gino Fabbri pasticcere

dolci e talento di un campione del mondo

Gino Fabbri

• €18,00

Le aspirazioni e i sogni di un uomo che dal niente è partito per scalare le vette mondiali della pasticceria...

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