Categorie: Cucina , Vini, bevande, distillati , Agricoltura

Il grande libro dell'olio d'oliva

una storia millenaria

Carlos Falcò

Editore: Mondadori

Lingua: Italiano

Formato: 16,5 x 23

Pagine: 239

Anno: 2014

EAN: 9788804638353

€28,00

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Descrizione Recensioni

L'olio d'oliva, nonostante si possa paragonare al vino per importanza nella dieta mediterranea, non ha ricevuto finora la stessa attenzione. Carlos Falcó, rivendica per l'olio d'oliva il posto che gli spetta. In questo saggio Falcó racconta la storia delle origini della coltivazione degli ulivi nella regione mediterranea, oltre cinque millenni fa, e ripercorre la crescente influenza del cosiddetto "oro liquido", che ha lasciato la sua impronta nella cultura occidentale fino a oggi. Descrive inoltre le tecniche e i metodi più efficaci per ottenere un prodotto che conservi intatte tutte le sue proprietà. "Il grande libro dell'olio d'oliva" offre un quadro aggiornato dell'affascinante universo dell'olio d'oliva che, per le sue straordinarie proprietà gastronomiche e dietetiche, ha alle spalle una lunga tradizione e davanti a sé un futuro ancor più luminoso.

Il grande libro dell'olio d'oliva

una storia millenaria

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