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Libri di Cucina

Ricettari e libri per fare ed apprezzare bevande e cibi tipici italiani (e non solo), ma anche un assaggio di cucina naturale. Ampia bibliografia per vino e grappa.

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Ricette dell'ortogiocondo dalla terra alla tavola

anno scolastico 2015 - 2016

a cura dei bambini della scuola dell'infanzia statale IL GIRASOLE di Sommacampagna (VR)

€5,00

Il ricettario dell'Ortogiocondo nasce all'interno del progetto di sezione e intersezione riguardante i bambini di tutta la scuola. Dall'idea di avere...

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Il cibo e la cucina

scienza, storia e cultura degli alimenti

Harold McGee

€80,00

Finalmente anche in italiano la nuova edizione completamente rivista e aggiornata de "On Food and Cooking" scritta dal celeberrimo Harold...

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Creme, formaggi, burro e yogurt fatti in casa

scoprite l'antica tradizione della preparazione artigianale con tante ricette gustose

Jenny Linford

€18,00

Facili ricette per preparare in casa latticini freschi, dal burro agli yogurt, ai formaggi freschi soffici come la ricotta e...

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Pop Palestine - viaggio nella cucina popolare palestinese

salam cuisine tra Gaza e Jenin

Fidaa I A Abuhamdiya, Silvia Chiarantini

€25,00

Un viaggio tra strade, pentole e fornelli dal sud al nord della Palestina, partendo da Hebron e poi Betlemme, Ramallah,...

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Il grande libro dell'olio d'oliva

una storia millenaria

Carlos Falcò

€28,00

L'olio d'oliva, nonostante si possa paragonare al vino per importanza nella dieta mediterranea, non ha ricevuto finora la stessa attenzione....

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Tutto sulle altre farine

alla scoperta delle farine integrali e di cereali e semi diversi dal frumento

Lorenzo Preti, Antonio Zucco

€9,90

Perché e come consumare farine e cereali diversi dal frumento? Le ragioni sono molteplici e vanno dalla salute, alla curiosità...

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Piante spontanee alimentari

fitoalimurgia del Basso Veneto tra storia, cucina e tradizioni

Maria Teresa Vigolo, Giuseppe Zanin, Maria Clara Zuin

€37,00

Un libro per i cultori della botanica e per gli appassionati della cucina naturale e delle tradizioni contadine. Gli autori prendono...

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La scienza in cucina

piccolo trattato di gastronomia molecolare

Hervé This

€18,00

La scienza può contribuire a perfezionare la cucina? Assolutamente sì, come dimostra Hervé This in questo libro analizzando la fisiologia...

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I segreti della pentola

il bestseller del fondatore della cucina molecolare

Hervé This

€16,00

Fate un uso intensivo del forno a microonde ma non sapete come funziona? Vi siete mai chiesti quanta maionese si...

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Alice nella cucina delle meraviglie

800 ricette popolari per quattro stagioni

Mariella Groppi, Antonella Sabatini

€22,00

E se uscissimo dalle autostrade su cui corrono gli chef pluristellati per ritornare nelle strade bianche dei contadini e dei...

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