Ricettari e manuali dedicati alla cucina italiana e internazionale, con particolare attenzione alla tradizione regionale e ai prodotti tipici. Trovi guide alla cucina del barbecue, alla pasta fresca, ai dolci della tradizione, alle conserve e ai fermentati. Non mancano volumi sulla cucina naturale e vegetariana, sul pane fatto in casa e sull'utilizzo consapevole delle erbe aromatiche e delle spezie. Una selezione per cuochi amatoriali e professionisti che vogliono esplorare i sapori autentici della cultura gastronomica italiana.
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Roberta Ceschi
Il ricordo di una cucina calda, accogliente e un po’ datata, il forno acceso e un profumo avvolgente di cose...
Valentina Cordioli
Sebbene la minestra o minestrone appaia una preparazione semplice e talvolta poco saporita, la letteratura sul tema è vasta e...
Valentina Cordioli
Frullati, frappè, centrifughe, infusi ma anche bevande dissetanti, cocktail analcolici e acque aromatizzate. In questo libro vengono raccolte le migliori...
Valentina Cordioli
Facili da preparare e veloci da cucinare, i piatti freddi sono la soluzione ideale per avere in tavola pietanze elaborate...
A.A.V.V.
I dolci della tradizione sarda hanno una valenza comunicativa fortissima sul piano simbolico perché quasi sempre legati a momenti rituali,...
A.A.V.V.
Il volume affronta il legame tra il ruolo storico e culturale dell’olivo e dell’olio e le trasformazioni del paesaggio e...
Formaggio e pastoralismo in Sardegna
A.A.V.V.
Custode di antichi saperi la civiltà pastorale rappresenta un universo in continuo movimento in grado di influenzare la cultura, l’economia...
Atlante dei prodotti tipici - gli Oli
a cura di Graziella Picchi
L’Atlante dei Prodotti Tipici: Gli Oli arriva dopo il successo dei volumi dedicati a Pane, Formaggi, Salumi, Conserve, Pasta, Erbe,...
Sandra Longinotti
Questo libro è per tutti. Anche per chi non ha tempo e spazio, non ha il pollice verde e non è...
Yasmin Othman
Ecco dolci ricette per realizzare caramelle in casa. Le caramelle godono di un posto molto speciale nel nostro cuore, un...
