Libri di Cucina

Ricette di Osterie d'Italia. Il Pesce

600 piatti di mare di lago e di fiume

a cura di Bianca Minerdo, Grazia Novellini

• €18,00

Non di soli dentici e sogliole, trote o naselli vive la cucina regionale di pesce. Ci sono anche l'agone, il...

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Il cuoco di Baghdad

un antichissimo ricettario arabo

Muhammad Al Baghdadi , a cura di Mario Casari

• €18,00

Al-Baghdadi, di cui non si conosce che il nome e quest'unica opera, leva la sua voce di cuoco abile e...

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L'ABC dello zucchero soffiato, tirato, colato

the professional guide

Stefano Laghi

• €83,00

Straordinario questo libro dedicato alle tre grandi tipologie di lavorazione dello zucchero: soffiato, tirato, colato. 40 soggetti fotografati passo dopo...

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Wok !

cucina facile

A.A.V.V.

• €18,00

Wok! 324 ricette per una delle raccolte di cucina orientale più complete e aggiornate, che vi permetterà di realizzare...

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Don Alfonso 1890

una storia che sa di favola

Maria Orsini Natale

• €42,00

Coniugando la magia affabulatoria di Maria Orsini Natale con l'inventiva di un cuoco eccezionale come Alfonso Iaccarino, questo libro rinnova...

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Il viaggio di un cuoco

Anthony Bourdain

• €15,00

Celebrato autore dell'ormai famoso "Kitchen Confidential", libro di culto sulle cucine dei più grandi ristoranti di New York, Anthony Bourdain...

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Alla ricerca dei cibi perduti

guida di gusto e di lettere all'arte di saper mangiare

Luigi Veronelli

• €15,00

Che il fine di ogni recherche non sia tanto trovare l’oggetto cercato quanto perdersi ulteriormente? È un dubbio che Luigi...

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Le conserve

atlante dei prodotti tipici

a cura di Graziella Picchi

• €30,00

Nella prima edizione di questa pubblicazione (curata nel 1993 dall'Insor - Istituto nazionale di sociologia rurale), le conserve censite erano...

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Food

il mondo del gusto per immagini

Christian Teubner

• €99,00

Un libro veramente di peso in tutti i sensi , pensate che pesa esattamente 4 chilogrammi , enorme nella dimensione...

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The Complete Manual to Fruit and Vegetable Carving

Xian Wang, Louise & Othmar Fassbind

• €85,00

Mr Wang Xiang shows on 200 pages in over 500 step-by-step pictures, the development of true art pieces. Also he...

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