Categorie: Cucina , Vini, bevande, distillati

Ricette al vino

con una lettera di Andrea Zanfi

Bruna Baroncini

Lingua: Italiano

Formato: 12 x 16

Pagine: 96

Anno: 2004

EAN: 9788890138607

€8,00

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Descrizione Recensioni

Le ricette della tavola privata di un'inedita gourmet d'eccellenza.
Note, appunti, ritagli raccolti con cura nel corso degli anni, integrati con curiosità e notizie inedite.
Un'idea di gastronomia illuminista e dionisiaca, legata alla storia e alla geografia di un territorio ben preciso: la Valdelsa e del suo salotto buono: San Gimignano dove gli aromi e i sapori della terra si miscelano alle caratteristiche delle acque, dell'aria originando inedite varietà di gusti.

Un libro di orto, cortile, bosco, mare più l'inedito protagonista: il vigneto. Proprio il vigneto, luogo familiare per l'autrice, in mezzo al quale, si può dire, è nata l'autrice.
Antipasti, primi e secondi di pesce. Antipasti, primi e secondi di carne. Secondi di cortile e selvaggina. Contorni, dolci e dessert, frutta, salse.
E per finire due ricette di liquori, tutto con il vino.

editore Rosa dei Sensi - San Gimignano

Ricette al vino

con una lettera di Andrea Zanfi

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