Alimentazione senza glutine e latticini

Un manuale per  capire e diagnosticare l’intolleranza al glutine e quella ai latticini, che ci aiuta a capire quali alimenti possono nuocere alla salute e al benessere, spiegandoci come riconoscere i cibi da evitare e soprattutto come migliorare la nostra alimentazione attraverso facili e saporite ricette. 

Perché alcune persone possono mangiare moltissimo senza ingrassare, mentre altri al minimo strappo mettono su peso?
Perché alcuni digeriscono anche i sassi, mentre altri non tollerano niente?
E se la stanchezza, i gonfiori, l'insonnia, le allergie, la sinusite, le vampate di calore, il sovrappeso, l'emicrania o i problemi cutanei derivassero da un'intolleranza alimentare? 

In Occidente, infatti, l'ottanta per cento degli individui risulta intollerante ai latticini e sempre più persone sono intolleranti al glutine.
Fate parte di questa percentuale?
Vi siete mai posti il problema?

Magari, senza saperlo, siete intolleranti da anni al glutine o ai prodotti a base di latte vaccino.
Oggi in Occidente non è più la fame che dobbiamo combattere, bensì l’abbondanza: scegliere la via della salute significa anche seguire una disciplina nei confronti del cibo ed evitare gli alimenti che non tolleriamo.

Alimentazione senza glutine e latticini vi fornirà tutti i consigli utili per adottare un'alimentazione alternativa e salutare. 
Che cos’è l’intolleranza al glutine?
Perché certe diete falliscono?
Malattie che migliorano con la dieta senza glutine e senza caseina - Test diagnostici di intolleranza alimentare - La dieta senza glutine e caseina - Ricettario: pani, dolci e focacce