Ricette di Osterie d'Italia. Il Pesce

600 piatti di mare di lago e di fiume

a cura di Bianca Minerdo, Grazia Novellini

Editore: Slow Food

Lingua: Italiano

Formato: 18 x 24,5

Pagine: 544

Anno: 2009

EAN: 9788884990655

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Descrizione Recensioni

Non di soli dentici e sogliole, trote o naselli vive la cucina regionale di pesce. Ci sono anche l'agone, il cicerello, il fasolaro, la granseola, l'ombrina, la palamita, il piè di pellicano, il salmerino, lo zerro...e altre 150 specie qui descritte, raccontate e messe in pentola con i consigli delle cuoche e dei cuochi di Osterie d'Italia.