Ricettari e manuali dedicati alla cucina italiana e internazionale, con particolare attenzione alla tradizione regionale e ai prodotti tipici. Trovi guide alla cucina del barbecue, alla pasta fresca, ai dolci della tradizione, alle conserve e ai fermentati. Non mancano volumi sulla cucina naturale e vegetariana, sul pane fatto in casa e sull'utilizzo consapevole delle erbe aromatiche e delle spezie. Una selezione per cuochi amatoriali e professionisti che vogliono esplorare i sapori autentici della cultura gastronomica italiana.
Vedi tutti i reparti
Nobuyuki Matsuhisa
Nobu Matsuhisa si è affermato come il ristoratore più famoso degli ultimi anni, e probabilmente il più grande maestro di...
Jean Anthelme Brillat - Savarin
"Il piacere della tavola è di tutte le età, di tutti i paesi, di tutti i tempi; può essere asssociato...
Oretta Zanini De Vita
Questi volumi sono diventati negli anni un importante punto di riferimento, per tutti coloro che a diverso titolo si occupano...
Autori Vari
Luogo di culto di una selezionata clientela italiana e internazionale, da anni in vetta alle classifiche gastronomiche delle guide più...
Carlo G. Valli
Ogni cibo è un derivato del rapporto terra-territorio-colture (P. Camporesi). È come 'un grande codice cifrato'. Ogni ricetta è...
Paolo Monelli
Un vero epicureo a caccia di emozioni gastronomico - enologiche e i suoi racconti attraverso le varie tavole d'Italia in...
Carlo G. Valli
Il viaggio qui proposto tra le cucine regionali italiane racconta di ogni territorio, e senza pretese di esaurire lo scibile...
Graziano Pozzetto
In questo volume Graziano Pozzetto, grazie anche alla consulenza storica di Pietro Meldini, riscopre le arti, gli ingredienti e le...
Cucina di Lucchesia e Versilia
Emiliana Lucchesi
L'autore ci conduce negli angoli più riposti della cultura alimentare di quest'area che spazia dai monti della Garfagnana alle spiagge...
