Categorie: Cucina , Letteratura

Slow Food

le ragioni del gusto

Carlo Petrini

Collana economica laterza

Editore: Laterza

Lingua: Italiano

Formato: 13 x 20

Pagine: 180

EAN: 9788842070344

€7,00

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Descrizione Recensioni

Contro l'omologazione industriale di McDonald e del fast food occorre preservare la qualità artigianale dell'alimentazione, nella sua grande biodiversità locale. È questa l'idea centrale di Slow Food, un'associazione fondata nel 1990 da Carlo Petrini e un gruppo di amici dell'Arcigola. Da Bra, piccolo centro piemontese ai margini delle Langhe, l'associazione si sviluppa rapidamente prima in tutte le regioni d'Italia, poi nei principali paesi d'Europa e infine in tutto il mondo, arrivando a contare oggi più di 70.000 soci. In questo libro il leader storico del movimento ne enuncia la filosofia e ne racconta la pratica.

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