Nobuyuki Matsuhisa
Nobu Matsuhisa si è affermato come il ristoratore più famoso degli ultimi anni, e probabilmente il più grande maestro di...
Jean Anthelme Brillat - Savarin
"Il piacere della tavola è di tutte le età, di tutti i paesi, di tutti i tempi; può essere asssociato...
Autori Vari
Luogo di culto di una selezionata clientela italiana e internazionale, da anni in vetta alle classifiche gastronomiche delle guide più...
Carlo G. Valli
Ogni cibo è un derivato del rapporto terra-territorio-colture (P. Camporesi). È come 'un grande codice cifrato'. Ogni ricetta è...
Paolo Monelli
Un vero epicureo a caccia di emozioni gastronomico - enologiche e i suoi racconti attraverso le varie tavole d'Italia in...
Carlo G. Valli
Il viaggio qui proposto tra le cucine regionali italiane racconta di ogni territorio, e senza pretese di esaurire lo scibile...
Graziano Pozzetto
In questo volume Graziano Pozzetto, grazie anche alla consulenza storica di Pietro Meldini, riscopre le arti, gli ingredienti e le...
Cucina di Lucchesia e Versilia
Emiliana Lucchesi
L'autore ci conduce negli angoli più riposti della cultura alimentare di quest'area che spazia dai monti della Garfagnana alle spiagge...
