Ricettari e manuali dedicati alla cucina italiana e internazionale, con particolare attenzione alla tradizione regionale e ai prodotti tipici. Trovi guide alla cucina del barbecue, alla pasta fresca, ai dolci della tradizione, alle conserve e ai fermentati. Non mancano volumi sulla cucina naturale e vegetariana, sul pane fatto in casa e sull'utilizzo consapevole delle erbe aromatiche e delle spezie. Una selezione per cuochi amatoriali e professionisti che vogliono esplorare i sapori autentici della cultura gastronomica italiana.
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Allan Bay
C'è un vecchio adagio, presente in tutti i paesi del mondo soprattutto in relazione alla cucina. Dice così: ogni scarafone...
Gianni-Emilio Simonetti
Cuochi di corte che si suicidano per una partita di pesce che tarda ad arrivare. Un asparago abbandonato sul tavolo...
Luigi Spagnol, Niccolò Barbiero
Più che una raccolta di ricette è una guida pratica che vi prende per mano e vi accompagna in cucina,...
Luigi Spagnol, Niccolò Barbiero
Un corso per imparare a cucinare senza troppo sforzo il pesce per sé, gli amici e la famiglia, per non...
Autori Vari
Alimento sano e genuino, ricco di tradizioni e di sapori, il formaggio è il protagonista indiscusso di qualsiasi tavola. Il...
Ferran Adrià, Juli Soler, Albert Adrià
Il motivo di questo volume è la celebrazione di venti anni del lavoro della squadra. Nel mese di agosto...
Autori Vari
"Fromage et vin" : l'ouvrage qui vous permettra de réussir vos accords vins / fromages. Après une brève introduction sur...
Christian Boudan
I cambiamenti intervenuti nelle abitudini alimentari e nei modi di vivere del mondo urbanizzato inducono una più forte attenzione alla...
Alberto Capatti, Massimo Montanari
L’Italia delle cento città e dei mille campanili è anche l’Italia delle cento cucine e delle mille ricette. La...
