Pia Passalacqua, Carlo Vischi
65 ricette, proposte da 13 chef, interpretano in chiave moderna crostacei, conchiglie, molluschi e altre golosità. 200 pagine con...
A.A.V.V.
Particolarmente apprezzati per il loro valore nutrizionale e per la resistenza ai rigori dell'inverno, i membri della famiglia delle brassicacee...
Angelo Lancellotti
Spesso diamo per scontato l'ampio utilizzo, nella cucina italiana, delle principali erbe mediterranee, benché il loro contributo all'aroma ed al...
M.Di Remigio, E.Knam, S.Mei, U.Vezzoli
Alchimie di sapori: così si possono definire le terrine. Nate come preparazioni di recupero ed elaborate nel tempo da...
Clara e Gigi Padovani
Pensate che il cioccolato fondente sia per intenditori e quello al latte sia di qualità inferiore? Il cioccolato svizzero è...
Hervé This, Pierre Gagnaire
"Il bello è il buono" è frutto del felice incontro fra due grandi personalità del mondo gastronomico e scientifico: un...
