Antonio Ricci
L'olio è un alimento che da alcuni anni ha trovato il suo indiscusso imprimatur grazie alle sue proprietà nutrizionali e...
Giovanni Santunione
La reputazione che gli esseri umani hanno riservato al porco è quanto di più illogico e ingiusto si possa immaginare....
Pia Passalacqua, Carlo Vischi
65 ricette, proposte da 13 chef, interpretano in chiave moderna crostacei, conchiglie, molluschi e altre golosità. 200 pagine con...
A.A.V.V.
Particolarmente apprezzati per il loro valore nutrizionale e per la resistenza ai rigori dell'inverno, i membri della famiglia delle brassicacee...
Angelo Lancellotti
Spesso diamo per scontato l'ampio utilizzo, nella cucina italiana, delle principali erbe mediterranee, benché il loro contributo all'aroma ed al...
M.Di Remigio, E.Knam, S.Mei, U.Vezzoli
Alchimie di sapori: così si possono definire le terrine. Nate come preparazioni di recupero ed elaborate nel tempo da...
