Libri di Cucina

Lessico scientifico gastronomico

le chiavi per comprendere la cucina moderna

ADRIA, Ferran & Alberto- Fondation Alicia & elBullitaller

• €29,00

In un momento in cui si parla sempre di più del ruolo della scienza nella cucina contemporanea, lo chef, alla...

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Ducasse interpretato da Sophie Dudemaine

oltre 100 ricette alla portata di tutti

AA.VV.

• €25,00

Amica personale di Ducasse, Sophie Dudemaine si è divertita a interpretare a suo modo alcune ricette del Maestro, semplificandole (senza...

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La nepitella in 99 gustose ricette

Felice La Rocca, Laura Paganucci

• €5,00

Il volume propone le ricette e descrive le caratteristiche botaniche, i sistemi di propagazione e coltura, gli usi tradizionali della...

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La salute in cucina

150 ricette per esaltare sapori e proprietà delle piante più utilizzate in cucina

Alessandro Formenti, Cristina Mazzi

• €33,00

Le piante che per prime sono entrate nell'alimentazione e nella fitoterapia oggi vengono utilizzate così comunemente da venir coltivate in...

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Conchiglie

il buono nel guscio

Giovanni de Biasio

• €24,00

Dove il mare si infrange sugli scogli o sul bagnasciuga delle spiagge, portate a riva dalla forza dei flutti e...

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Il mondo a tavola

precetti, riti e tabù

Chef Kumalè

• €11,00

Chef Kumalè è un gastronomo, uno scrittore, un antropologo appassionato e specializzato nei sapori del mondo. Sfruttando la sua amplissima...

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Piazza Gourmand

romanzo culinario

Roberta Schira

• €14,00

Immaginate una grande piazza, affollata di umanità, negozi, ristoranti, taxi, automobili. Molte case vi si affacciano, molte vite la attraversano...

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Cucina e salute con le erbe di Lunigiana

presentazione Gabriella Molli

Gian Battista Martinelli

• €16,00

Circa 200 ricette e preparazioni in uso in un arco "grande" di Lunigiana, quella che si allarga alla Val di...

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Panini

tutto il gusto e la fantasia fra due fette di pane

Carla Bardi

• €10,00

Che cosa può rendere speciale un panino? Probabilmente ciò che rende speciale tutta la buona cucina: l'uso di ingredienti freschissimi...

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Flipot e la cucina di montagna

Debora Bionda, Carlo Vischi

• €45,00

Considerato da molti come uno dei migliori ristoranti italiani, Flipot, due stelle Michelin, gode di una fama assai meritata che...

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