GIovanni Santunione
Il pane è stato l'alimento fondamentale del mondo occidentale fino all'avvento del consumismo che, con la sua invadenza, unita alla...
Tigrinto Bistonio
Elogio settecentesco del maiale, con ricette antiche, scritto dall'Abate Giuseppe Ferrari. Contiene anche 12 pagine di antiche ricette ("Ricettario Gastronomico...
Sale un pizzico non vale l'altro
Stefania Barzini, Fabio Fassone
Quello del sale è un mondo dai mille colori: dal bianco accecante al nero, passando attraverso il rosso, il rosa,...
Piccola enciclopedia del miele
Paul Vannier
Questo volume presenta il miele nella storia, nella tradizione e quale alimento nutritivo, considerato ancora oggi, alle frontiere del mondo...
AA.VV.
Il volume è diviso in due macrosezioni, una dedicata alle tante varietà di pesce di mare e di acqua dolce...
I grandi cuochi d'Europa vi invitano a tavola
A.A.V.V.
Eurodélices offre un panorama affascinante della cultura gastronomica nel Vecchio Continente, riunendo le specialità più deliziose di celebri chef europei....
Alessandra Meldolesi, Bob Noto
La Spagna è oggi la nuova frontiera della cucina d'autore. L'eccezionale esperienza di Ferran Adrià, grande protagonista della scena internazionale,...
Pietro Semino
Se l'alimentazione (quella sana e appropriata) è spesso la migliore delle medicine e delle protezioni preventive, la necessità di un...
Antonio Ricci
L'olio è un alimento che da alcuni anni ha trovato il suo indiscusso imprimatur grazie alle sue proprietà nutrizionali e...
Giovanni Santunione
La reputazione che gli esseri umani hanno riservato al porco è quanto di più illogico e ingiusto si possa immaginare....
