Categorie: Cucina , Corpo, mente, spirito , Itinerari e percorsi

Il mondo a tavola

Name: Il mondo a tavola
Price: 11.00 EUR
Availability: OutOfStock
Author: Chef Kumalè
ISBN: 9788806187347

precetti, riti e tabù

Chef Kumalè

Editore: Einaudi

Lingua: Italiano

Formato: 14 x 21

Pagine: 196

EAN: 9788806187347

€11,00

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Descrizione Recensioni

Chef Kumalè è un gastronomo, uno scrittore, un antropologo appassionato e specializzato nei sapori del mondo. Sfruttando la sua amplissima esperienza a contatto con le cucine del mondo Chef Kumalè affronta in questo libro diversi temi: il cibo come simbolo; la globalizzazione dei mercati e dei flussi migratori per capire il modo in cui cambiano gli stili di consumo alimentare degli italiani; l'esotizzazione del gusto, tra cucina etnica, fusion e world food; "la cucina come Dio comanda": i precetti alimentari nelle religioni del vicino ed estremo Oriente; il rito del cibo: il ciclo vitale della famiglia nelle diverse culture e nella cucina delle feste.