Ricettari e manuali dedicati alla cucina italiana e internazionale, con particolare attenzione alla tradizione regionale e ai prodotti tipici. Trovi guide alla cucina del barbecue, alla pasta fresca, ai dolci della tradizione, alle conserve e ai fermentati. Non mancano volumi sulla cucina naturale e vegetariana, sul pane fatto in casa e sull'utilizzo consapevole delle erbe aromatiche e delle spezie. Una selezione per cuochi amatoriali e professionisti che vogliono esplorare i sapori autentici della cultura gastronomica italiana.
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Luigi Sara
Indice: civiltà della mensa del Baresenei secoli - il grano: uno dei tre capisaldi della cucina del barese - l'ulivo...
Salvatore Marchese
Salvatore Marchese, che è un curioso d'archivi, ha costruito questo libro in modo diverso da quello solito con cui si...
La polenta nella cucina veneta
Amedeo Sandri
E' questo un volumetto da leggere prima come un libro di racconti e poi da consultare per ripetere insieme al...
Jacopo Marinoni
Questo libro è sia un manuale di ricerca e di scelta e insieme un ricettario per infusi, per tisane, per...
Giovanni Capnist
Questo libro mira a portare in luce uno degli aspetti culturali del Polesine, quello gastronomico, che seppe crearsi un'originalità laddove...
Il libro completo dei sughi delle salse e dei ragù
Allan Bay
Allan Bay, tra i primi divulgatori di cucina italiana, ha il dono di trasmettere conoscenza e insieme passione. ...
Eva Agnesi,Vincenzo Agnesi
E’ un’originale raccolta di scritti sulla pasta, integrati con 67 illustrazioni, che spazia da studi sul miglior utilizzo della materia...
Giuseppe Giarmoleo
The text illustrates room after room the Museum itself, reproducing all that is exposed with 336 illustrations and explaining the...
Giuseppe Giarmoleo
Il testo illustra sala dopo sala il Museo stesso, riproducendo tutto quanto esposto con 336 illustrazioni e spiegandone i contenuti....
