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Libri di Cucina

Ricettari e manuali dedicati alla cucina italiana e internazionale, con particolare attenzione alla tradizione regionale e ai prodotti tipici. Trovi guide alla cucina del barbecue, alla pasta fresca, ai dolci della tradizione, alle conserve e ai fermentati. Non mancano volumi sulla cucina naturale e vegetariana, sul pane fatto in casa e sull'utilizzo consapevole delle erbe aromatiche e delle spezie. Una selezione per cuochi amatoriali e professionisti che vogliono esplorare i sapori autentici della cultura gastronomica italiana.

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Codice della cucina autentica di Asti

700 specialità gastronomiche create nelle cucine della provincia di Asti

a.a.v.v.

€35,00

Ricette fornite da 125 cuochi e ricercatori, saggi monografici sui ristoranti di Asti, sulle osterie, sulle risorse territoriali, sull'autenticità gastronomica, Indici...

Dettaglio

Il libro dello yogurt

illustrazioni di Dennis Redmond

Karen Cross Whyte

€9,30

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928 condimenti d'Italia

acque aromatiche, spezie, aceti balsamici, erbe, aromi, salse d'ogni epoca e d'ogni genere

Riccardo di Corato

€20,00

928 CONDIMENTI PROPRI DELLA NOSTRA TRADIZIONE ITALIANA A PARTIRE DALLA NOTTE DEI TEMPI - ACQUE AROMATICHE, SPEZIE, ACETI BALSAMICI, ERBE,...

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Il libro della cioccolata

la lunga via dalle fave di cacao alla cioccolata

Fiamma Niccolini Adimari, Manuela Wezel Grosso

€7,50

Da quando Cortez porta in Europa il primo carico di cacao e gli utensili necessari alla preparazione della cioccolata, essa...

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Il libro del pompelmo dell'arancia del limone e del mandarino

Fiamma Niccolini Adimari

€9,00

Duecento ricette ghiotte e semplici e utili istruzioni di economia domestica e sperimentati consigli terapeutici: come classificare gli agrumi, come...

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Le più belle ricette della cucina integrale

a cura di Renate Vissel

€20,00

Si dice ''integrale'' un tipo di alimentazione che fa uso di cibi d'origine prevalentemente vegetale contenenti alcune tra le sostanze...

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Le più belle ricette dalla Ungheria

a cura di Laura Conti

€20,00

In questo volume troviamo un'introduzione storico-culturale dell'Ungheria, le sue tradizioni enogastronomiche e un abbondante ricettario dei piatti tipici ungheresi. Questa...