Categoria: Cucina

La cucina della terra di Bari

Name: La cucina della terra di Bari
Price: 14.00 EUR
Availability: OutOfStock
Author: Luigi Sara
ISBN: 9788870215335

Luigi Sara

Editore: Franco Muzzio

Lingua: Italiano

Formato: 15 x 22

Pagine: 170

Anno: 1991

EAN: 9788870215335

€14,00

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Descrizione Recensioni

Indice: civiltà della mensa del Baresenei secoli - il grano: uno dei tre capisaldi della cucina del barese - l'ulivo e l'oro liquido: altro cardine - vegetali e ortaggi: terzo e non ultimo fondamento - le carni: poca esaltazione - le lattifere poppe che fanno folleggiare - pesci e molluschi : l'intelligenza è data dal "crudo" - dolci bocconi: l'onesta voluttà - il vino: bevanda e alimento - i cibi tradizionali delle grandi ricorrenze - piccolo lessico termini dialettali attinenti alla cucina della terra di Bari - indice delle ricette

Libro con qualche segno sulla sovracopertina.