Categoria: Cucina

Emozione formaggio

Name: Emozione formaggio
Price: 19.90 EUR
Availability: OutOfStock
Author: Trettl Roland
ISBN: 9788868390815

Trettl Roland

Editore: Athesia

Lingua: Italiano

Formato: 21 x 22,5

Pagine: 112

Anno: 2015

EAN: 9788868390815

€19,90

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Descrizione Recensioni

Protagonista assoluto del presente ricettario è il formaggio, non accompagnato dalle consuete star quali carne e pesce. Il cuoco stellato altoatesino Roland Trettl, in collaborazione il raffinato caseificio Capriz, ha creato 36 ricette, in cui questo latticino assume un ruolo centrale. Le ricette sono state elaborate con grande amore per questo prodotto e con particolare attenzione all'autenticità e alla regionalità. Nella preparazione dei piatti viene, inoltre, posta particolare attenzione allorigine locale degli ingredienti, dando così vita a magistrali interpretazioni del formaggio, semplici o raffinate, ricche di influssi internazionali e adatte a ogni stagione.