E' tempo di pasta

Eva Agnesi,Vincenzo Agnesi

Editore: Museo nazionale delle Paste alimentari

Lingua: Italiano

Formato: 24 x 26

Pagine: 131

Anno: 1998

EAN: 009942

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Descrizione Recensioni

E’ un’originale raccolta di scritti sulla pasta, integrati con 67 illustrazioni, che spazia da studi sul miglior utilizzo della materia prima “grano duro”, all’esame approfondito della qualità della pasta, al racconto della sua storia, all’auspicabile utilizzo della stessa per contribuire a risolvere, o almeno attenuare, il problema della fame nel mondo. Un trattato veramente completo dal ricco contenuto didattico e scientifico.