Categoria: Cucina

Il libro completo dei sughi delle salse e dei ragù

Name: Il libro completo dei sughi delle salse e dei ragù
Price: 18.00 EUR
Availability: OutOfStock
Author: Allan Bay
ISBN: 9788809894709

nell'interpretazione di Allan Bay

Allan Bay

Collana ricettario d'autore

Editore: Giunti Editore S.P.A.

Lingua: Italiano

Formato: 14,5 x 20,5

Pagine: 447

Anno: 2020

EAN: 9788809894709

€18,00

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Descrizione Recensioni

Allan Bay, tra i primi divulgatori di cucina italiana, ha il dono di trasmettere conoscenza e insieme passione.

"Io sono da sempre un sugofilo seriale: non concepisco una preparazione che non sia nappata con abbondante sugo adatto. Da anni avevo in testa questo libro: dove il clou della ricetta è un sugo e poi, ma solo come conseguenza, si dice dove può essere aggiunto."

Nasce così questo repertorio unico di sughi, salse e ragù, con oltre 400 ricette e gli abbinamenti ideali, che risponde alle esigenze di un cuoco alle prime armi.
Perché in cucina nulla più di un sugo ha la capacità di trasformare un piatto.