L'aceto balsamico del ducato di Modena
Benedetto Benedetti
La cultura dell'aceto nel ducato. Facili metodi per la produzione casalinga tradizionale con tutte le parti che attengono alla...
Giovanni Santunione
Storia, proverbi, rime, usanze, ricette....
Istruzione intorno al miglior modo di fare e conservare i vini in Piemonte
Paolo Francesco staglieno
Volume che raccoglie alcuni scritti di agronomia e di enologia di Paolo Francesco Staglieno.INDICE:- Istruzione intorno al...
Luca Ramoni
Il testo si articola in una prima sezione teorica, che presenta l'analisi dei vari prodotti e della loro composizione, ed...
Memorie di un assaggiatore di vini
Daniele Cernilli
II libro segreto dove un celebre critico enologico, curatore della "Guida dei vini" del Gambero Rosso-Slow Food, racconta il suo...
Anthony Rowley
Si aujourd'hui l'étiquette est la carte d'identité du vin, avec ses mentions légales qui renseignent le consommateur et parfois le...
Magda Antonioli Corigliano, Giovanni Viganò
Enogastronomia, territorio, sostenibilità: ecco i riferimenti, al tempo stesso teorici e pratici, entro i quali si muove questo nuovo titolo...
Teresa Carruba
Una storia del vino insolita e divertente ! Come coltivavano, cosa producevano, come si e’ diffusa la Civilta’ del Bere, dal...
Paolo Massobrio
Dalla vigna dei nonni al primo bicchiere di grignolino che accompagna il rito adulto della bagnacauda, Massobrio ci racconta come...
