Sandra Mahut, fotografie di David Japy
La versione “mini” della madeleine non ha nulla da invidiare alla sorella maggiore. Queste piccole dolcezze francesi, infatti, sono in...
I magnifici 20. I buoni alimenti si prendono cura di noi
Marco Bianchi
Che una buona alimentazione sia fondamentale per la salute lo si sa da sempre; in che misura lo sia, e...
Piergiorgio Giorilli,Elena Lipetskaia
Oltre che l'amicizia e la stima, una vera e propria simbiosi lega gli autori, l'uno pratico e l'altra teorica, determinando...
Ernst Knam
Geniale invenzione o fortunato recupero? Le origini della celebre torta di mele rovesciata possono essere contestate dagli storici della cucina,...
Ernst Knam
Per comunicare in termini brevi e concreti, si tende a caratterizzare la dieta senza glutine in base ai suoi divieti....
Matteo Vigotti
Generatore della spuma perfetta (nonché una meravigliosa chantilly), il sifone è entrato nella batteria della cucina domestica. Chi dubitava che...
Sam e Sam Clark
Cos’è la cucina moresca? Riassumendo, è una cucina che riprende e rivisita due universi gastronomici uniti da ciò che gli...
Muffin le ricette di Bob. Originali e autentici
Marc Grossman
Fare un buon muffin è un’arte. Troppo spesso vengono chiamati muffin delle specie di mini-torte, certo gonfie e attraenti, ma...
Laura Zavan
Per tutti i patiti degli stuzzichini e tutti gli amanti del « Made in Italy », ecco delle idee per...
