Ernst Knam
Con la pubblicazione di Soufflé nel 1998, Ernst Knam si è dimostrato il maestro incontrastato della preparazione, cambiando per sempre...
Igles Corelli
La zucca fiabesca si trasforma in carrozza con un po’ di buona volontà da parte della fata madrina. Anche se...
Bruno Barbieri
È una verità universalmente riconosciuta che ogni sostanza commestibile in possesso di una forma plasmabile debba essere alla ricerca del...
Cipolle: buone da far piangere
Bruno Barbieri
Cenerentola della cucina, giorno dopo giorno, la cipolla tuttofare svolge il suo lavoro ingrato. Nel soffritto crea la base sulla...
Helmut Bachmann, Heinrich Gasteiger, Gerhard Wieser
Dopo l’enorme successo raggiunto con i bestseller "Cucinare nelle Dolomiti", "La nostra cucina italiana" e "La cucina deliziosa delle Dolomiti",...
Helmut Bachmann, Heinrich Gasteiger, Gerhard Wieser
Dopo il successo di "Cucinare nelle Dolomiti", "La nostra cucina italiana" e "La cucina deliziosa delle Dolomiti", i tre cuochi...
Ernst Knam, Matteo Vigotti
Leggero e nutriente, ideale per una dieta sana ed equilibrata, il pesce è estremamente versatile e si presta a essere...
Ernst Knam
L'armoniosa fusione tra l'antica tradizione dolciaria e il gusto innovativo dell'autore dà vita alle ricette contenute in questo volume: dolci...
Il giro del mondo in 80 spuntini
Sunil Vijayakar
Il mondo è un luogo affascinante per molte ragioni, non ultima la diversità dei paesi e delle loro culture. ...
Viviana Lapertosa
Croccante, fragrante, fumante: è il fritto perfetto, goloso e irresistibile. 120 ricette d'Italia e dal mondocorredate da curiosità, trucchi...
