Categoria: Cucina

33 ricette di selvaggina

Heinrich Gasteiger, Gerhard Wieser, Helmut Bachmann

Collana 33 x

Editore: Athesia

Lingua: Italiano

Formato: 15 x 17,5

Pagine: 88

Anno: 2010

EAN: 9788882665654

€9,90

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Descrizione Recensioni

- 33 ricette a base di selvaggina di capriolo, cervo, camoscio, lepre, ecc., tradizionali e moderne
- ogni ricetta è corredata da una splendida foto
- quali sono i tagli della selvaggina e quali si adattano per brasare, fare arrosti, arrostire brevemente, fare ragù, ecc.?
- delicato carpaccio, affettati di selvaggina affumicati, gustosi piatti di pasta e morbidi arrosti e spezzatini: ce n'è per tutti i gusti
- delicate cotture a bassa temperatura per selvaggina e volatili
- i contorni giusti e i suggerimenti per gli abbinamenti con i vini
- ricette facili anche per principianti

33 ricette di selvaggina

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