Categoria: Cucina

Mini madeleine dolci o salate

Sandra Mahut, fotografie di David Japy

Editore: Bibliotheca Culinaria

Lingua: Italiano

Formato: 19 x 19

Pagine: 72

Anno: 2010

EAN: 9788895056524

€5,70

Normalmente disponibile in 3/5 giorni

Descrizione Recensioni

La versione “mini” della madeleine non ha nulla da invidiare alla sorella maggiore. Queste piccole dolcezze francesi, infatti, sono in grado di regalare non solo tanto gusto, ma anche originalità e carisma a ogni momento della giornata, che sia la colazione, la merenda o un happy hour. Il tenero impasto, lievitato al punto giusto, assume l’invitante forma di una piccola conchiglia, che in un sol boccone vi stuzzica l'appetito e mette allegria. Salate o dolci, classiche o protagoniste di abbinamenti originali, le oltre trenta ricette di questo libro vi stupiranno per ricchezza e varietà: mini madeleine salate al pesto, al salmone o all’arrabbiata; mini madeleine dolci al miele, al cioccolato-menta o alle praline rosa. Semplici da preparare, richiedono un’attrezzatura limitata e pochissimo tempo. Non mancano, poi, consigli per preparare sfiziose salse con cui accompagnare le madeleine e suggerimenti per realizzare preparazioni più elaborate come il tiramisù, la charlotte e la pièce montée di mini madeleine.

Mini madeleine dolci o salate

Potrebbe interessarti

Wok !

Kamut. 60 ricette per conoscerlo e utilizzarlo al meglio

Il fiore che si mangia

Piazza Gourmand

Sapori arabi

Il quaderno delle ricette di nonna Cecilia

Frutta secca

Cucina Ferrarese