Ricettari e manuali dedicati alla cucina italiana e internazionale, con particolare attenzione alla tradizione regionale e ai prodotti tipici. Trovi guide alla cucina del barbecue, alla pasta fresca, ai dolci della tradizione, alle conserve e ai fermentati. Non mancano volumi sulla cucina naturale e vegetariana, sul pane fatto in casa e sull'utilizzo consapevole delle erbe aromatiche e delle spezie. Una selezione per cuochi amatoriali e professionisti che vogliono esplorare i sapori autentici della cultura gastronomica italiana.
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Frolla & Sfoglia. Teoria e pratica dell'impasto
Michel Roux
"Frolla & sfoglia" sfata il mito per cui preparare gli impasti di base sarebbe complicato e fuori dalla portata di...
Cristina bay, Gottardo Bonacini
Dall'orto alla tavola senza passare dal supermercato: ecco un sogno che si realizza. Poter coltivare quello che mangiamo, vederlo crescere...
Silvana Bergamaschi Grassani
Seconda parte del volume "Cacciagione in cucina" ottime ricette ben spiegate dall'autrice....
Silvana Bergamaschi Grassani
Cucinare è una arte, cucinare la cacciagione è una arte molto difficile. L'autore cercherà di farvi avvicinare senza paura e...
Riconoscere e cucinare le buone erbe
Adolfo Rosati
Amaranto. Bardana. Borsa del pastore. Calendula dei campi. Cardo mariano. Casselle. Chenopodio. Cicoria selvatica. Finocchio selvatico. Malva. Ortica. Portulaca. Primula....
Silvana Cavallaro
Il volume illustrato, unico in Italia, mostra con fotografie tutte le tipologie di frutta e verdura presenti nel mercato italiano....
Alfredo Russo
Alfredo Russo, chef stellato di fama consolidata, riesce a coniugare la propria creatività e una pluriennale esperienza nell'elaborazione di piatti...
Gualtiero Marchesi
• Più di 500 ricette d’autore spiegate in modo chiaro e dettagliato • Tutte le tecniche dei migliori chef spiegate passo...
Le ricette della tradizione vegetariana Indù
Jaya Murthy, Angela Fiorentini
Il significato che in India si attribuisce al cibo e alla sua preparazione è molto lontano dalla visione occidentale, sbilanciata...
Attrezzatura per intaglio di frutta e verdura - deco 10T
A.A.V.V.
NORMALMENTE DISPONIBILE IN 5/7 GIORNI LAVORATIVI Astuccio - trousse con 10 sgorbie in acciaio inox di fabbricazione francese...
