Jose Marechal
Chi è alla ricerca dell'abbinamento ideale per prolungare il piacere di un buon caffè non deve guardare altrove. In queste...
Bruno Barbieri
Le polpette ci riportano all’infanzia. Per molti italiani il loro sapore ha un potere evocativo pari a quella della madeleine...
Ernst Knam
Dal 1992 quando aprì la sua Antica Arte del Dolce, Ernst Knam incanta i Milanesi con il suo singolare modo...
Franco Luise
L’ora dell’aperitivo sta godendo di rinnovata popolarità. Incentivata da barman creativi e corroborata da una clientela sempre più curiosa e...
Il levistico. Sedano degli antichi romani
felice La Rocca, Laura Paganucci
Questo piccolo scudo presenta il Levistico o Sedano di montagna, pianta erbacea usata fin dall’antichità per le sue proprietà erboristiche,...
Raffaele De Giuseppe
Il termine non indica una specie zoologica ma piuttosto una categoria merceologica. Raggruppa alcuni abitanti del mare apparentemente molto diversi...
Franco Luise
Frittate d’Italia: non una definizione metaforica dello stato del Paese, ma piuttosto un ritratto della penisola in tempera, ovvero con...
Umberto Zanassi, Carole Engel
Pochi strumenti di cucina sono stati così stigmatizzati quanto la pentola a pressione. Se vi ricorda solo stufati acquosi o...
Rosalba Gioffré
Per gli amanti del peperoncino, e sono milioni, è una dolcissima, rovente dipendenza. Liberi da pregiudizi, gli adoratori del fuoco...
Rosalba Gioffré
La pizza nasce nei vicoli della Napoli più povera, ma in breve diventa un simbolo dell'Italia nel mondo. Oggi...
