Libri di Cucina

Ricettario della cucina regionale italiana

Accademia Italiana della Cucina

• €25,00

Censimento nazionale dei piatti tipici. 1730 ricette fedeli alla tradizione. Dizionario illustrato degli ingredienti....

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Fantasie di pizza

Antnino Esposito

• €18,00

Per Antonino Esposito la carriera di pizzaiolo, e da lì la vera e propria passione per il proprio mestiere, è...

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33 ricette gnocchi

Heinrich Gasteiger, Gerhard Wieser, Helmut Bachmann

• €9,90

Gli gnocchi, il più delle volte a base di patate, sono un classico della cucina italiana e un primo molto...

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Guida alla grande cucina

prefazione alla nuova edizione di Gualtiero Marchesi - a cura di Marco Guarnaschelli Gotti

Auguste Escoffier, Philéas Gilbert, Émile Fetu

• €60,00

Auguste Escoffier è stato il più celebre degli chef francesi, l'uomo che ha modernizzato e codificato la cucina transalpina, trasformando...

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Miele

antipasti - primi - secondi - dessert

A.A.V.V.

• €6,90

Il nettare degli dei è il protagonista di questo elegante volume illustrato che presenta ben 36 ricette dedicate al miele....

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Cioccolato facile e veloce con il microonde

Denis Buosi

• €13,90

I pasticcieri sono stati tra i primi ad intuire che il forno a microonde sarebbe potuto diventare un grande alleato....

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Sweet airbrush. La decorazione con l'aerografo

in pasticceria per tutti sui più comuni prodotti dolciari di uso quotidiano

Gian Paolo Panizzolo, Mario Romani

• €78,00

La prima opera completa mai pubblicata, che vi guida nel mondo della decorazione pasticcera con l'aerografo, proponendovi le tecniche specifiche...

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La cucina greca

sapori dal cuore del mediterraneo

Jean-Michel Carasso

• €14,00

Per il lettore goloso, la cucina greca non si riduce ai pochi piatti a uso del turista di cui praticamente...

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Dolci - manuale pratico di pasticceria

Giovanni Pina

• €29,00

Un'opera di grande ricchezza e originalità. Oltre 200 ricette realizzate per il grande pubblico da un professionista di alto livello:...

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Deco-Pro a casa come in pasticceria

fotografie di Deirdre Rooney

Orathay & Vania

• €14,90

L’occhio vuole la sua parte: questa massima sembra valere ancora di più in pasticceria. Un dolce buono che delude dal...

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