Cioccolato facile e veloce con il microonde
Denis Buosi
I pasticcieri sono stati tra i primi ad intuire che il forno a microonde sarebbe potuto diventare un grande alleato....
Sweet airbrush. La decorazione con l'aerografo
Gian Paolo Panizzolo, Mario Romani
La prima opera completa mai pubblicata, che vi guida nel mondo della decorazione pasticcera con l'aerografo, proponendovi le tecniche specifiche...
Jean-Michel Carasso
Per il lettore goloso, la cucina greca non si riduce ai pochi piatti a uso del turista di cui praticamente...
Dolci - manuale pratico di pasticceria
Giovanni Pina
Un'opera di grande ricchezza e originalità. Oltre 200 ricette realizzate per il grande pubblico da un professionista di alto livello:...
Deco-Pro a casa come in pasticceria
Orathay & Vania
L’occhio vuole la sua parte: questa massima sembra valere ancora di più in pasticceria. Un dolce buono che delude dal...
Heinrich Gasteiger, Gerhard Wieser, Helmut Bachmann
33 ricette vegetariane dalla croccante insalata alle lasagne di pomodoro con scamorza, praline di miglio fritte su funghi e cipollati,...
Heinrich Gasteiger, Gerhard Wieser, Helmut Bachmann
33 ricette di dessert come crema catalana con bacche di bosco, mousse allo yogurt con gelatina di lamponi, spuma al...
Valerie Lhomme, Berengere Abraham
Deliziosi dolci al cucchiaio in tante golosissime versioni con presentazioni invitanti e innovative. Piccole creme… due sole parole risvegliano un...
Crudo di mare. Un mondo di bontà
Catherine Moreau
Trenta proposte per gustare e presentare al meglio il pesce in tutta la sua naturale freschezza. Dal ceviche dell’America del...
Carlo Cracco, Alessandra Meldolesi
Esclusivamente su queste pagine possiamo misurarci con le ''vere'' 60 ricette di Carlo Cracco: quelle che lui stesso ha ideato...
