Categorie: Cucina , Cucina naturale , Letteratura

Cibo e libertà

Slow Food: storie di gastronomia per la liberazione

Carlo Petrini

Editore: Slow Food

Lingua: Italiano

Formato: 14 x 21,5

Pagine: 192

Anno: 2013

EAN: 9788809787353

€12,00

Normalmente disponibile in 3/5 giorni

Descrizione Recensioni

Carlo Petrini, prendendo spunto da eventi accaduti nella sua vita di gastronomo, e di presidente e fondatore di Slow Food, raccontando viaggi e avventure anche rocambolesche, ci narra la storia di questa liberazione, partita da un contesto locale per farsi via via globale.
Una liberazione che passa attraverso l'energia che sa sprigionare la forza creativa della diversità, che va rispettata e valorizzata in tutte le sue sfaccettature (diversità umana, biologica, culturale, scientifica).

Un'energia che va incanalata nelle maglie di una rete libera, virtuale ma anche reale, che consenta di stringere nuove alleanze per riuscire a cambiare per sempre la faccia a un sistema mondiale del cibo che, allo stato attuale, non ci garantisce un futuro felice.
Per questo la gastronomia da liberata diventa elemento ''di liberazione'': per tutti quei popoli, del Nord e del Sud del mondo, che rivendicano la propria sovranità alimentare a partire dalla propria cultura e da ciò che hanno da offrire i luoghi che abitano.

Cibo e libertà contiene storie e il dipanarsi di idee che stanno facendo la storia, che raccontano un passato appassionante e la prospettiva di un futuro di profondo benessere, ancora tutto da scrivere, soprattutto per i Paesi ritenuti più in difficoltà, come quelli del continente africano.

Cibo e libertà

Slow Food: storie di gastronomia per la liberazione

Potrebbe interessarti

Frullati e frappè

La cucina dell'anima. 99 ricette sapienziali

Cannella e zafferano

Nobu west

Conservare frutta e verdura

L'arte di utilizzare gli avanzi della cucina

Le migliori ricette di verdure

Cibo Futurista