Libri di Cucina

E l'uomo inventò i sapori

storia naturale del gusto

Rosalia Cavalieri

• €14,00

«Gli animali si sfamano, l’uomo mangia, solo l’uomo d’ingegno sa mangiare». Brillat-Savarin Nella storia dell’umanità il senso del gusto si è progressivamente...

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Atlante sensoriale dei prodotti alimentari

tecnica alimentare

Società Italiana di Scienze sensoriali

• €39,92
• €49,90

Grazie all’analisi descrittiva è possibile ottenere il profilo sensoriale di un prodotto alimentare, elaborato sulla base della descrizione e quantificazione...

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Jerusalem

Yotam Ottolenghi, Sami Tamimi

• €35,00

Yotam Ottolenghi è un ebreo di origini italo-tedesche. Sami Tamimi è un palestinese cresciuto nella zona musulmana di Gerusalemme. Entrambi...

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A qualcuno piace Cracco. La cucina regionale come piace a me

Carlo Cracco

• €9,60
• €12,00

"Parlare di cucina regionale italiana è come entrare in un labirinto: prendi una strada pensando di avere chiara la tua...

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La cucina dell'anima. 99 ricette sapienziali

Giuseppe Conte, M. Rosa Teodori

• €12,00

Da sempre e a tutte le latitudini, attorno al cibo l'umanità ha costruito una quantità di gesti e significati: offerta...

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Pasta Damare - con le ricette di 16 grandi chef

Luigi Cremona

• €30,00

I primi piatti di mare con le ricette di 16 grandi chef: Antonella Ricci e Vinod Sookar, Cristiano Andreini, Fabio...

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Le mie torte salate

Luca Montersino

• €16,90

Un libro che, grazie alla maestria e alla creatività di Luca Montersino, rivoluziona il mondo delle torte salate. Si inizia...

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Extraverginità. Il sublime e scandaloso mondo dell'olio d'oliva

prefazione di Milena Gabanelli

Tom Mueller

• €18,00

Sbatté all’improvviso la bottiglia sul tavolo, facendo sobbalzare le tazzine di caffè e i posacenere. “Questo è quello che nel...

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Moreno Cedroni

Moreno Cedroni, Cinzia Benzi

• €16,00

E' certamente un personaggio unico, Moreno Cedroni, geniale e molto apprezzato dal pubblico e dai critici: è fra quelli che,...

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Claudio Sadler - Manuale dello Chef

Claudio Sadler

• €19,90

Tecnica, strumenti, ricette e consigli dello Chef per affinare competenze e creatività in cucina. Una occasione unica per i cultori della...

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