Toast, crostoni & panini caldi
Jean-Francois Mallet
Chi può resistere a un toast fumante con il suo bel colletto di formaggio fuso o ad un crostone carico...
Stefano Masanti
Nonostante la ricca produzione nazionale di formaggi e la facilità a reperire altrettante varietà dall’estero, quando si tratta di cucinare...
Sull'arte antica del far i salami
Erio Bernàrd
Allevare il maiale, accudirlo, farlo crescere amorevolmente, pur sapendo che la sua fine è una e una sola. Arrivare alla...
Il quaderno delle zuppe - minestre e minestroni
A cura di Veronica
Le minestre, le zuppe e i minestroni sono prerogativa della cucina povera che negli ingredienti essenziali trovava, in tempi di...
Macaron - una tentazione irresistibile
Christophe Felder
Il macaron francese, geniale connubio di mandorle, meringa e una golosa farcitura, si presta ad una gamma di aromatizzazioni e...
Stuzzichini, lecca-lecca & co.
VAlery Drouet
Dolci o salati, croccanti o filanti, d’ispirazione esotica o più semplicemente mediterranea, ecco 30 idee per bocconcini golosi allegramente infilzati. Con...
L'altro Vissani - ricette di famiglia
Gianfranco Vissani
La cucina italiana è una delle eccellenze della cultura del nostro Paese. In tutto il mondo l'Italia viene apprezzata per...
Il mio libro del pane e altre delizie del forno
Laura Rangoni
Da gustare in compagnia di Laura Rangoni, un libro buono... come il pane! Dalle pagnotte tradizionali ai panini più sfiziosi,...
Alice e le meraviglie del pesce
Sandra Ciciriello, Viviana Varese
Il pesce cucinato con amore e con grande conoscenza della materia prima, nel solco della migliore tradizione italiana, è la...
Roberta Deiana
In oltre un secolo di storia, qui ripercorso fra immagini della memoria collettiva e ricette della tradizione o più recenti,...
