Ricettari e manuali dedicati alla cucina italiana e internazionale, con particolare attenzione alla tradizione regionale e ai prodotti tipici. Trovi guide alla cucina del barbecue, alla pasta fresca, ai dolci della tradizione, alle conserve e ai fermentati. Non mancano volumi sulla cucina naturale e vegetariana, sul pane fatto in casa e sull'utilizzo consapevole delle erbe aromatiche e delle spezie. Una selezione per cuochi amatoriali e professionisti che vogliono esplorare i sapori autentici della cultura gastronomica italiana.
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Dario Bressanini
È vero che aggiungere zucchero o bicarbonato alla salsa di pomodoro ne riduce l’acidità? Sapete come usare al meglio...
Asador Etxebarri l'arte della griglia
Juan Pablo Cardenal, Jon Sarabia
Extebarri è il tempio della griglia e Bittor Arginzoniz è colui che ha portato questo tipo di cucina ai vertici...
Ricette migranti. 20 piatti, 20 storie di vita
Elena Guerra, Alice Silvestri, Erica Tessaro
Venti ricette, accompagnate da altrettanti racconti di vita di donne e uomini che hanno vissuto la migrazione e che ora...
Antonello Senni, Renato Bernardi
Questo libro spiega l’influenza che ha l’alimentazione sul nostro genoma, ma anche su quello dei nostri figli. Alcune regole e...
AA. VV.
Ricette illustrate che propongono la grande tradizione della cucina italiana rivissuta moderna e ricca di sapori: per scoprire e riscoprire...
Osteria Le Logge - la cucina toscana
Gianni Brunelli, Christoph M.Mann
Testi di Franco Fortini, Mario Luzi, Augusto Mazzini, Gianna Nannini, Adriano Sofri, Franco Travaglini 56 ricette varie...
Cheri Sicard
Cucinare con la cannabis light è un ottimo modo per stimolare la creatività e le papille gustative. Ecco...
A.A.V.V.
Cos'è un essiccatore? A cosa serve? Che valore aggiunge alla tua cucina? Lo userai o finirà in cantina? A questi...
Gli agrumi in cucina e in dolceria
Paolo Spina
Il manuale insegna, in maniera pratica, semplice e alla portata di tutti a preparare in casa gustose ricette in cui...
Cedella Marley con Raquel Pelzel
Figlia della leggenda del reggae Bob Marley, Cedella Marley ci propone fantasiose e squisite ricette che hanno come ingrediente particolare...
