Testi tecnico-scientifici, manuali pratici e guide destinate ai viticoltori professionisti e agli appassionati di enologia. Il catalogo comprende volumi sulla gestione del vigneto, la potatura, la scelta dei vitigni autoctoni e internazionali, il controllo delle malattie della vite e le tecniche di vinificazione convenzionale, biologica e vegana. Trovi anche opere di ampelografia, storia della vite, normativa vitivinicola e analisi sensoriale del vino. Una risorsa indispensabile per chi lavora in cantina o studia scienze viticole.
Vedi tutti i reparti
Mario Fregoni
Terza edizione di un’opera che nella sua prima versione si è aggiudicata il Premio Oiv (Organisation Internationale de la Vigne...
Riccardo Castaldi
Scopi, epoche e modalità operative per imparare a gestire la chioma della vite dalla fase di allevamento a quella produttiva....
Nanni Monelli
Le indicazioni e i consigli di un bottaio per costruire delle buone botti e assicurarsi un buon vino, dalla scelta...
Flavescenza Dorata spazio alle voci fuori dal coro
Guy Kastler, Cristina Marello, Stefano Bellotti
Un libro che non mancherà di incuriosire e di sollevare nuovi interrogativi su un argomento lungi dall'essere risolto. ...
A.A.V.V.
Volume dedicato alla Peronospora della Vita, patologia di scottante attualità dopo l'annata del 2008 fortemente predisponente il patogeno in Italia....
A.A.V.V.
Volume dedicato a tutti quegli elementi che accompagnano l'uva dal ricevimento in cantina alla bocca del consumatore. Si parte con la...
Riccardo Castaldi
Dall’esperienza pluriennale di Riccardo Castaldi il primo manuale completo che descrive i sistemi di allevamento della vite fornendo utili consigli...
Manuale di meccanica enologica
Pietro De Vita, Giorgio de Vita
Il testo fornisce una panoramica organica e sistematica delle macchine impiegate nel settore enologico. Di tali macchine sono descritte...
La vite fisiologia, terroir coltivazione
Alain Carbonneau, Alain Deloire, Benoit Jaillard
Nuove consapevolezze spingono ad una maggiore curiosità per capire meglio i meccanismi della vite. È giunta l’ora di una viticoltura...
a cura di Veronica Pirazzini
Lo sviluppo del turismo enogastronomico e la trasformazione delle aziende viniviticole in veri e propri brano spingono i produttori più...
