Testi tecnico-scientifici, manuali pratici e guide destinate ai viticoltori professionisti e agli appassionati di enologia. Il catalogo comprende volumi sulla gestione del vigneto, la potatura, la scelta dei vitigni autoctoni e internazionali, il controllo delle malattie della vite e le tecniche di vinificazione convenzionale, biologica e vegana. Trovi anche opere di ampelografia, storia della vite, normativa vitivinicola e analisi sensoriale del vino. Una risorsa indispensabile per chi lavora in cantina o studia scienze viticole.
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Enologia nelle piccole cantine
Tullio de Rosa
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Microbiologia e chimica delle fermentazioni - volume unico
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