Libri su Viticoltura ed enologia

Vinifera ripartiamo dalle radici

il nuovo libro sui portainnesto voluto dagli enologi, per gli enologi

A.A.V.V.

• €50,00

Se è vero che il “cervello” della vite sta nelle radici, il portinnesto è sempre più chiamato a svolgere un...

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Vinifera l'Italia dei vitigni

un prezioso patrimonio tra cultura e paesaggio raccontato dagli enologi

A.A.V.V.

• €60,00

Origini, caratteristiche geo-pedologiche e colturali, tecnologie e profili sensoriali dei principali vitigni autoctoni italiani. Un’opera unica con 55 protagonisti raccontati...

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Viticoltura biologica

tecniche agronomiche e strategie di difesa

Ruggero Mazzilli

• €45,00

La viticoltura è sempre stata alla ricerca di valide alternative tecniche tramite il confronto tra le varie esperienze con un...

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La vite e il vino nella provincia di Treviso

Angelo Vianello, Antonio Carpenè

• €25,00

Ristampa anastatica del libro pubblicato nel 1874 da Ermanno Loecher e curato da Angelo Vianello, professore di Agricoltura e Antonio...

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Microbiologia enologica - seconda edizione

Giovanni Suzzi, Rosanna Tofalo

• €35,00

Nel tempo è risultato evidente che la produzione di vini di buona qualità è un processo complesso che coinvolge specie...

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Vite - meccanizzazione del vigneto

guida alla scelta e all'utilizzo di macchine e attrezzature

Riccardo Castaldi

• €28,00

Il manuale si articola nelle fasi principali di gestione del vigneto: dall’impianto alla gestione della chioma, dalla conduzione del terreno...

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Trattato di enologia 2 - nuova edizione

chimica del vino, stabilizzazione e trattamenti

P.Ribéreau Gayon, D.Dubourdieu, Y.Glories, A.Maujean

• €56,50

Da più di sessant’anni, il Trattato di enologia raccoglie le conoscenze enologiche che costituiscono la base del lavoro quotidiano dei...

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Manuale di viticoltura

Alberto Palliotti, Stefano Poni, Oriana Silvestroni

• €44,00

La rapida evoluzione delle conoscenze tecnico-scientifiche e del contesto climatico rende cruciale un aggiornamento continuo degli strumenti formativi che fin...

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Vino naturale

un’introduzione ai vini biologici e biodinamici fatti in modo naturale

Isabelle Legeron

• €22,90

La produzione del vino è diventata sempre più innaturale, dall’irrorazione generalizzata dei vigneti all’uso eccessivo di solfiti e additivi nella...

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Fare la grappa

Luigi Odello

• €10,00

Un manuale facile, completo e appassionante che illustra le tecniche di distillazione, le attrezzature, l'invecchiamento e l'aromatizzazione. Tutti...

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