Libri di giuseppe vaccarini

Banqueting & Catering: arte, scienza, tecnologia

R.De Giuseppe, F.Luise, V.Matarrese, L.Parolari, A.Quagliarella, G. Vaccarini

• €60,00

L’evoluzione dei costumi degli ultimi anni non ha risparmiato il settore del banqueting/catering. La tendenza attuale privilegia location con...

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Formaggio & Vino

Giuseppe Vaccarini, Claudio Moriondo

• €34,00

Una guida professionale alla difficile arte di abbinare il vino al formaggio. Claudia Moriondo fornisce schede molto dettagliate, complete di...

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Il codice del gelato

storia, degustazione, abbinamenti

Giuseppe Vaccarini

• €25,00

E' una tentazione del gusto, un'immagine dell'estate, il ricordo dell'infanzia, qualcosa che facilmente invita al sorriso. Eppure ha una storia...

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Il manuale del sommelier

principi di viticoltura ed enologia, degustazione, abbinamenti, legislazione, altre bevande

Simone De Nicola, Antonio Garofolin, Marco Larentis, Bruno Pilzer, Giuseppe Vaccarini

• €37,00

Un manuale per la formazione e la conoscenza approfondita delle tematiche oggetto della professionalità di un Sommelier. Professionalità sempre più...

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Manuale degli abbinamenti

armonie del gusto e sottili contrasti fra vino e cibo

Giuseppe Vaccarini

• €17,50

Giuseppe Vaccarini, sommelier professionista dal 1972, è la guida d'eccezione per la scelta del vino, in questo ricco e dettagliato...

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Manuale del sommelier

come conoscere, apprezzare, valutare il vino e come gestire una cantina

Giuseppe Vaccarini

• €17,50

Alla descrizione puntuale delle fasi di degustazione fanno seguito i criteri dell’abbinamento fra cibo e vino, le precise indicazioni sulla...

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Salumi e vini

Davide Di Corato, Giuseppe Vaccarini

• €36,00

Questo volume prende in esame le possibilità offerte da cento salumi tipici, dalla bresaola valtellinese alla 'nduia calabrese.Per ogni...

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