Categoria: Vini, bevande, distillati

Manuale del sommelier

Name: Manuale del sommelier
Price: 17.50 EUR
Availability: InStock
Author: Giuseppe Vaccarini
ISBN: 9788809042384

come conoscere, apprezzare, valutare il vino e come gestire una cantina

Giuseppe Vaccarini

Editore: Giunti Editore S.P.A.

Lingua: Italiano

Formato: 19,5 x 19,5

Pagine: 287

Anno: 2005

EAN: 9788809042384

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Descrizione Recensioni

Alla descrizione puntuale delle fasi di degustazione fanno seguito i criteri dell’abbinamento fra cibo e vino, le precise indicazioni sulla scelta del bicchiere o sulla tecnica di decantazione, e le procedure per la mescita e il servizio, indispensabili per esaltare il vino prescelto.

Sommelier professionista sin dal 1972, Giuseppe Vaccarini è laureato miglior sommelier del mondo nel 1978. Consulente d’importanti aziende del settore alimentare, è autore di numerose pubblicazioni edite in Italia e all’estero.
Già presidente dell’associazione italiana sommelier, dal 1996 al 2004 ha presieduto l’A.S.I. association de la sommellerie internazionale, nell’ambito della quale attualmente ricopre l’incarico di direttore delegato e direttore del club dei sommelier professionisti.

Costellato di suggerimenti accumulati dall’autore nel corso della sua impareggiabile carriera, il manuale è completato da una ricca e dettagliata appendice riservata al sommelier professionista.