Categorie: Vini, bevande, distillati , Cucina , Viticoltura ed enologia

Il manuale del sommelier

principi di viticoltura ed enologia, degustazione, abbinamenti, legislazione, altre bevande

Simone De Nicola, Antonio Garofolin, Marco Larentis, Bruno Pilzer, Giuseppe Vaccarini

Editore: Hoepli

Lingua: Italiano

Formato: 20 x 27

Pagine: VII + 296

Anno: 2012

EAN: 9788820348373

€37,00

Normalmente disponibile in 3/5 giorni

Descrizione Recensioni

Un manuale per la formazione e la conoscenza approfondita delle tematiche oggetto della professionalità di un Sommelier. Professionalità sempre più richiesta dai consumatori e clienti finali che hanno fatto diventare il consumo delle bevande un atto ben preciso, consapevole e quindi ricco di contenuti. I contenuti aggiornati e l'esperienza degli autori rendono il manuale particolarmente adatto a tutti gli amatori del mondo del vino e delle bevande che desiderano acquisire un bagaglio di conoscenze e competenze specifiche. Gli argomenti pratici, grazie all'uso di immagini, sono trattati con scorrevolezza e consentono un approccio immediato a chi vuole avvicinarsi a questo mondo divenuto ormai centro degli eventi quotidiani dell'enogastronomia. L'uso equilibrato delle nozioni tecniche lo rendono di sicuro riferimento, di positiva fruibilità e di agevole consultazione. INDICE: Introduzione alla professione - Dalla campagna alla cantina - Dall'uva al vino - Tecnica della degustazione - Esame visivo - Esame olfattivo - Esame gustativo - Legislazionem - La birra - Atre bevande - I distillati - Enogastronomia - Enografia e viticoltura nazionale - Enografia e viticoltura europea - Enografia e viticoltura mondiale.

Il manuale del sommelier

principi di viticoltura ed enologia, degustazione, abbinamenti, legislazione, altre bevande

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